Batido de zanahoria y naranja con aroma de vainilla

Ingredientes:

1 zanahoria

Zumo de dos naranjas

250ml de bebida de avena

Dos cucharaditas de sirope de ágave

Vaina de vainilla

Procedimiento:

En el vaso de una batidora incorporamos la zanahoria pelada y troceada, el zumo de las dos naranjas, el interior de una vaina de vainilla, la bebida de avena y el endulzante.

Batimos hasta que quede todo triturado. Si lo queremos más líquido añadimos un pelín de agua o más bebida de avena.

Si queremos que quede sin pulpa pasar por un colador.

Batido de albaricoque y coco

Que mejor que empezar el día con un batido natural!! 

El de hoy tiene un sabor buenísimo, lo he preparado con albaricoques y con un chorro de bebida de coco.

Yo lo he preparado con la thermomix, pero quien no la tenga lo puede preparar tal cual en una batidora potente.

Ingredientes:

8 albaricoques maduros

1 manzana fuji

30gr. de bebida de coco (3 cucharadas)

100 ml de agua

Sirope de ágave o azúcar moreno o miel

Procedimiento:

Lavar y deshuesar los albaricoques, partirlos por la mitad y meterlos en el vaso. Pelar la manzana y partirla en cuartos, meterla también en el vaso. Verter las cucharadas de bebida de coco, el agua y el endulzante al gusto.

Batir bien, para que no queden grumos. 

En la thermomix batir 35 segundos a velocidad 5. Luego dar velocidad progresiva 5-10 unos segundos para que quede todo bien licuado y homogéneo.

 

Batido proteico de fresas y chocolate

Feliz domingo a todxs!! Hoy os traigo un batido delicioso, con sabor a chocolate pero sin llevarlo. Para asegurar mi aporte proteico de vez en cuando, unas 2 veces por semana, me hago un batido de fruta y le añado unas cucharadas de proteína de guisante en polvo. Son naturales, de herbolario y hay de muchos sabores. Esta vez la compré de chocolate. Si no queréis poner la proteína lo podéis hacer con cacao en polvo normal.

Ingredientes:

100 gr. de fresas
50gr. de bebida de soja
1 cucharada rasa de vegelyxir de chocolate
Sirope de ágave para endulzar

Procedimiento:

Lavamos y quitamos la parte verde de las fresas, las partimos por la mitad y las introducimos en la licuadora, añadimos la bebida de soja y la cucharada de endulzante. Licuamos bien hasta que no queden grumos. 

Lo metemos en la nevera unos minutos y lo tomamos fresquito.

Batido de cítricos

Los batidos siempre los solemos tomar de frutas dulces, y hoy me he dicho ¿no se podrá tomar un batido con frutas cítricas? Así que he hecho un experimento y este es el resultado...

Batido de pomelo y mandarina! Lo he preparado con la thermomix.

Ingredientes para 2 personas:

2 pomelos grandes

3 mandarinas 

250gr. de bebida de soja avainillada

50gr. de agua mineral

Procedimiento:

Limpiamos la cáscara de las frutas.

Partimos por la mitad los pomelos y las mandarinas (sin pelar) y los incorporamos en el vaso de la thermomix. Le añadimos la bebida de soja y el agua. 

Trituramos unos 10 segundos a velocidad progresiva 5 - 10.

Ponemos el cestillo en el interior y separamos el batido de las cáscaras. 

Listo para tomar.

Batido de fresas y almendra

En el mercado ya podemos encontrar fresitas, una de mis frutas preferidas. A pesar de que no son de temporada, las podemos encontrar y las que yo compré eran muy sabrosas. 

Soy bastante adicta a los batidos, de fruta y de verduras. 

En esta ocasión lo he preparado de forma muy simple; fresas y almendra cruda.

Fácil de preparar, sano, rico en calcio, sabroso!! ¿qué más se puede pedir?

Procedimiento:

200gr de fresas

80gr. de almendras crudas

2 cucharadas de sirope de ágave

Semillas de anís

Procedimiento:

Limpiamos las fresas y le quitamos los rabitos. Las cortamos en cuartos.

En un vaso de licuadora (yo utilicé la thermomix) añadimos las almendras crudas y las picamos bien (velocidad turbo unos 4 segundos). Incorporamos las fresas, el sirope de ágave, una pizca de semillas y un vaso de agua. 

Licuamos unos segundos hasta que quede líquido y homogéneo y listo para tomar.

Rápidooooo!! que se pierden las vitaminas!!

Chupitos de sandía

Como podréis comprobar, quedé tan encantada con los chupitos de melón de la entrada anterior, que he querido rendir también homenaje a la otra reina del verano: la sandía. La preparación es igual de sencilla pero con un sabor distinto. Esta vez los he preparado con sandía, naranja y semillas de anís. Aunque si se echa un chorrito de anís dulce en lugar de las semillas al licuado y se remueve bien estará también increíble!

Ingredientes:

Media sandía 

Una naranja (sin la parte blanca)

Semillas de anis o un chorro de anís dulce

Canela en polvo

Procedimiento:

Pelamos la sandía, le quitamos las pepitas y la troceamos. La introducimos en el vaso de la licuadora junto a la naranja, una pizca de canela, un poco de agua y las semillas o el chorro de anís. Licuamos bien, lo dejamos enfriar un poco en la nevera y a la hora de tomar servir en vasos de chupito.

Nota: Si se hace con las semillas de anís, mejor primero picarlas un poco en el mortero para que se deshagan bien en la licuadora.

Chupitos de melón

La verdad es que no soy mucho del alcohol. Antes de empezar a estudiar nutrición y naturopatía si que me gustaba beberme cada fin de semana mi mojito o mi "cubata" pero desde que estoy en este mundillo natural, se me han ido las ganas, sobretodo al saber lo perjudicial que es para el organismo y en especial para el hígado. Así que cuando salgo de fiesta me tome lo que me tome es sin alcohol... Soy la rarita del grupo ¿qué le vamos a hacer?

Este fin de semana he preparado estos chupitos de melón, fresquitos, sanos y buenísimos y sin nada de alcohol! Quiero mássssssssssssssssssss!!

Ingredientes:

Medio melón piel de sapo grande

Una naranja madura (que sea poco ácida)

Un chorro de licor de naranja sin alcohol

Un pelín de agua

Canela en polvo

Procedimiento:

Pelamos y quitamos las pepitas del melón y lo introducimos en el vaso de la licuadora junto a la naranja pelada y sin la parte blanca, un pelín de agua, un chorro de licor de naranja dulce y una pizca de canela. Licuamos bien, pasamos el licuado por un colador chino (para que no queden grumos) y servimos en vasos de chupito, añadiendo si se desea un chorro más de licor de naranja por encima. Dejar enfriar un poco en la nevera y listo para tomar.

Licuado de ciruela

Sabadete tranquilo sin muchos planes previstos, día perfecto para recoger y pelar ciruelas y preparar infinidad de recetas (helado, sorbetes, mermelada, compotas, zumos...). Hay curro... cogerlas, pelarlas a mano, una a una... quitarles el hueso y a partir de ahí, elaborar la receta que queramos. Este árbol da una barbaridad de ciruelas un año y el año siguiente más bien pocas. Así que el año que viene apenas tendré. Voy a aprovecharlas bien, no voy a tirar ni una! las que estén picadas, se las comerán mis conejillos enanos, que son unos zampatodo! 

Ya tengo helado en el congelador, ciruelas peladas en el congelador para sorbetes, mermelada en el fuego y hoy os traigo el primer resultado, rápido y fácil: un licuado fresquito. Espero que os guste. 

Ingredientes:

15 ciruelas amarillas peladas y deshuesadas

Sirope de ágave

Canela en polvo

Zumo de medio limón

Procedimiento:

Pelamos y deshuesamos las ciruelas, las metemos en el vaso de la licuadora, añadimos el zumo de limón, canela y dos cucharaditas de sirope de ágave al gusto, según el dulzor que quiera cada uno. Si lo queréis espeso (como el que yo he preparado) licuar así, durante un minuto y tomar, en cambio, si lo queréis tipo zumo, añadir al vaso de los ingredientes, un vasito de agua, de esta forma quedará mucho más líquido.

Me da pereza solo de pensar en volver a pelarlas... y aquí aún queda quitarles el hueso...

Pero el resultado es riquísimo. A mi me gusta dulzón, así que le echo más ágave.

Zumo de cerezas y mi huertecillo

Aprovechando la temporada de cerezas y que mi madre es una auténtica devota de esta fruta, me dio una bolsita de cerezas bien hermosas y con ellas he preparado este zumito. Nunca había probado un zumo de cerezas, pero me dije: ¿Y por qué no? y la verdad es que el resultado me gusto mucho. Estaba tan dulzón que yo no le puse ningún tipo de endulzante (natural, siempre natural, ágave, arce, melaza...!).

Ingredientes:

Unos 100gr. de cerezas jugosas

Un chorro de bebida de arroz

Agua mineral

Sirope de ágave para endulzar (opcional)

Procedimiento:

Limpiamos y deshuesamos las cerezas, las metemos en una licuadora junto a un chorro de bebida de arroz (yo se la puse para dar un toque de sabor y un poco de textura, aunque se puede hacer el zumo sin ponerlo) y un poquito de agua mineral. Trituramos y colamos. Si no se cuela, quedan trocitos de piel que para muchos no es agradable.

He aquí unas cuantas fotos de mi huerto de verano. Para mí, el sentarme unos minutos delante de mis plantas, en tranquilidad y ver lo mágico que es ver salir las hortalizas, los pajarillos revoloteando por aquí... me reconforta muchísimo. Soy chica de campo, mis abuelos ya vivían en el campo y que le vamos a hacer... que lo llevo en los genes! Un huerto es durillo, hay bastante trabajo, pero como todo... al final tiene su recompensa. Me queda muchoooooooooooooooooo por aprender...

Aquí pepinillos en proceso...

Tomateras variadas

Calabacines y pimenteros

El mejor tomate del mundo mundial (para mi, claro!) el corazón de buey (L)

Mis dos calabacineros más productivos

En breve una cremita de calabacines hortelanos :)

Gazpacho de tomate y remolacha

Cuando veo que por las noticias auguran ola de calor, ya me voy preparando. Mi casa es un auténtico horno y lo único que queda para poder sobrevivir a este calor asfixiante es refrescarse como se pueda, granizados, manguerazos o gazpachito frío. 

En verano lo que necesitamos son alimentos refrescantes y a la vez nutritivos. Un gazpacho cumple esos requisitos, ya que se consumen los alimentos en crudo y de esta forma nos nutre más al estar inalteradas todas las vitaminas y enzimas propias del alimento. Se puede preparar una buena cantidad y así tener en la nevera para cuando lo necesitemos (aunque con el tiempo, las vitaminas van perdiendo su eficacia). Hay muchos tipos de "gazpachos" actualmente, de sandía, de fresones, o en este caso, este que he hecho yo, de remolacha. Mejor si no le añadimos pan, así nos ahorramos unas cuantas calorías y podemos comer el pan en otro momento del día.

Este que he preparado de remolacha y tomate, es muy recomendable para personas con problemas de anemia o carencias habituales de hierro. La remolacha contiene hierro y con la ayuda del tomate, que es rico en vitamina C, ayudaremos a que  nuestro organismo lo pueda absorber mejor. La remolacha la cocemos con piel unos minutos, para así poder triturarla mejor. Al cocerla con piel se pierden menos vitaminas y minerales en el agua.

Os adjunto la foto de los tomates de mi huerto, con los que he preparado este gazpachito.

Ingredientes:

1 remolacha grande

3 tomates

1/2 cebolla blanca

1 pepino sin las pepitas

2 dientes de ajo

Aceite de oliva VE

Sal marina y pimienta negra

Procedimiento:

En un cazo hervimos durante 8-10 minutos la remolacha con piel (para poder triturarla mejor y no dañar la batidora). Pasado ese tiempo, la dejamos enfriar y la pelamos.

Pelamos los tomates y el pepino. Al pepino le quitamos también las pepitas. En un vaso de batidora añadimos los tomates, la media cebolla blanca, los 2 dientes de ajo, el pepino y la remolacha. Salpimentamos y batimos bien, hasta que quede una textura adecuada. Si es muy densa añadir un poco de agua. A la hora de servir, regar con aceite de oliva VE.

Zumo de nectarinas y fresones

Y otro zumito fresquito y vitamínico!! Este es de fresones y de nectarinas. Muy bueno. Yo no lo he colado, si se cuela puede que resulte más agradable a la hora de beberlo. A mi me gusta encontrar pulpa.

Ingredientes:

2 nectarinas
Un buen puñado de fresones
Sirope de ágave
Agua.

Procedimiento:

Pelamos las nectarinas y las deshuesamos. Limpiamos y quitamos el rabillo a los fresones. Lo partimos en trozos grandes y lo incorporamos en el vaso de la licuadora. Añadimos un pelín de agua y un chorrito de sirope. Batimos bien y servimos.

Zumo de sandía y frambuesas

Con el calor que hace, la verdad es que no me apetece nada, ni cocinar. Me alimento a base de alimentos crudos y zumitos caseros, como este que os enseño. ¿Hay algo más bueno que las frambuesas? a mi me pierden, són caras pero de vez en cuando me doy un capricho. Este zumo es buenísimo y es de aprovachamiento, cuando la sandía ya está muy madura, entonces la hago zumo. Yo no lo cuelo una vez triturado, ya que me gusta encontrarme pulpa al beberlo, pero si os gusta un zumo más finito tan solo hay que pasarlo por un colador, de esta forma tampoco quedará tanta espumilla como me quedó a mi en la parte superior.

Ingredientes:

Media sandía muy madura, 100gr. de frambuesas frescas, agua, sirope de ágave o alguna melaza.

Procedimiento:

Tan fácil como triturar un buen rato con la licuadora, añadiendo agua y sirope al gusto. Se debe tomar enseguida para que no se pierdan las vitaminas, pero a mi me sobró un vasito, lo dejé en la nevera y por la tardé me lo tomé fresquito. Estaba aún más bueno!

Batido de fresa y coco

Mi desayuno de esta mañana, recién licuado.

Ingredientes:

Medio coco, 250 gr. de fresas, un vaso grande de leche de soja, sirope de ágave para endulzar.

Procedimiento:

Ponemos en el vaso de la licuadora, las fresas partidas por la mitad y limpias, el medio coco (o un poco más si os gusta) y el vaso de leche de soja. Batimos un minuto, le añadimos el sirope al gusto por encima para endulzar y listo! a beber rápido que pierde las vitaminas. Aunque con lo bueno que está no creo que dure mucho tiempo por la cocina :)

Licuado de avellanas con kiwi

Ingredientes:         

Un buen puñado de avellanas, 2 kiwis gold, sirope de ágave, esencia de vainilla, un poco de agua.

Procedimiento:

En el vaso de la licuadora ponemos las avellanas, los kiwis pelados, un chorro de sirope, agua y un poquitín de esencia de vainilla. Licuamos bien y listo.