Hoy os dejo una receta fácil de una hamburguesa vegetal. Porque los vegetarianos podemos comernos unas hamburguesas tan apetecibles como los demás. Éstas son económicas y rápidas de preparar.
Espero que os gusten.
Ingredientes:
200gr.
de copos de avena
50gr.
de soja texturizada
Pan
rallado
2
pimientos verdes
1
cebolla
Aceite
de oliva VE
Una
pizca de sal marina
Especias
al gusto: orégano, perejil, albahaca.
Guarnición:
Patatas
hervidas con pimentón
Arroz
frito con ajo y especias.
Procedimiento:
Una
vez picados los pimientos y la cebolla, lo sofreímos en una sartén con aceite de oliva hasta que quede la cebolla
transparente y el puerro tierno.
Lo
volcamos en un bol e incorporamos un vaso y medio de agua y un vaso de copos de
avena y medio de soja texturizada. Añadimos sal y mezclamos (yo con las manos)
todos los ingredientes hasta conseguir una masa espesa.
Dejamos
reposar (cuanto más tiempo repose más compacta y manejable será la masa) y una
vez asentada la masa, añadimos pan rallado.
Para
preparar las hamburguesas nos mojamos las manos con agua, cogemos una bola de
masa, le damos forma de hamburguesa y la ponemos encima de un poco de pan
rallado.
Las
pasamos por la sartén con un poco de aceite hasta que se dore. Vuelta y vuelta.
