viernes, 10 de octubre de 2014

Hamburguesitas de garbanzo con hierbas y especias

Ingredientes para unas 12 hamburguesas:

500gr. de garbanzos en seco
1 ramita de romero fresco
1 manojito de albahaca fresca
3 hojitas de salvia fresca
Orégano
Pimienta negra
Nuez moscada
Aceite de oliva VE
Sal marina

Para rebozar:

Mezcla de harina integral con agua
Pan rallado

Procedimiento:

La noche antes de la preparación de las hamburguesas ponemos los garbanzos en remojo.

Al día siguiente escurrir los garbanzos e introducirlos en un procesador de alimentos potente junto a las hierbas y las especias (cantidades al gusto). Añadir un pelín de agua para ayudar a triturar.

Dejar en la nevera para que solidifique un poco.

Preparar la mezcla de harina y agua para rebozar.

Sacar de la nevera la pasta y darle forma de mini hamburguesas, pasarlas por la mezcla de harina y agua y por pan rallado, freír en una sartén con aceite de oliva.

Servir con alguna salsa para mojarlas. Yo preparé una de tomate frito, leche de arroz y un pelín de salsa de soja. 




2 comentarios:

  1. Mmmmmmm ¡¡Qué buena pinta!! Nunca he hecho hamburguesas de garbanzos, así que voy a probar tu receta porque me encanta esta legumbre. Me ha gustado mucho tu receta!! Muy original.
    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  2. Esta semana pruebo a hacerlos.
    Un saludo.

    ResponderEliminar