domingo, 17 de febrero de 2013

Tiramisú

Postre más conocido y aceptado por la gran mayoría no lo hay... El tiramisú, esa receta italiana que ha dado la vuelta al mundo. 
Siempre lo preparo con la receta del libro "Postres del mundo" y sale exquisito. El toque de amaretto en el tiramisú es increíble y otro punto clave es que se prepare con un café de buena calidad. Éxito asegurado.

Ingredientes:

500 gr. de queso mascarpone, 175 ml de nata para montar, bizcochos de soletilla, 200 ml de café, cacao en polvo, 200 gr. de azúcar (yo utilizo un azúcar moreno fino), amaretto al gusto (una tacita más o menos)

Procedimiento:

Montar la nata con un poco de azúcar y mezclar el mascarpone con el resto del azúcar hasta que obtener una crema de queso homogénea y endulzada. Mezclar la nata con el mascarpone con movimientos suaves y envolventes para que conserve el volumen de aire.
Mezclar el café con el amaretto y verterlo en un cuenco hondo, mojar los bizcochos uno a uno, incorporarlo a modo de base en un molde (el mío era redondo).
Una vez hecha la cama de bizcochos cubrir con una capa de mascarpone, seguido con otra capa de  bizcochos mojados en café.
Así sucesivamente, alternando las capas de mascarpone y bizcocho hasta llegar a la parte alta del molde. Terminar con una capa de mascarpone, alisarlo bien y espolvorear con cacao en polvo.
Conservar en el frigorífico hasta el momento de servir. Al menos unas 2 horas.




7 comentarios:

  1. Para mí es uno de los postres más ricos y tienes razón es una de esas recetas que triunfan siempre. La verdad es que se ve estupendo
    Saludos!!

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  2. Es el postre favorito de mi novio y aún no se lo he preparado jamás... Yo soy vegana y no me gustan los dulces pero a él le flipan. Creo que lo voy a intentar con tu receta a ver si tengo suerte y sale así jeje
    Saludos

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    Respuestas
    1. Hola Lorena!! yo tambien intento abstenerme de comer huevos y queso. Si no voy mal, creo que ya hay mascarpone vegano. Me imagino que no es fácil de conseguirlo, pero creo que lo hay! tiramisú vegano...mmmm.... me apetece!!!

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  3. Qué delicia...es uno de mis postres favoritos. Yo también lo tengo publicado y siempre recurro a él. Me encanta. Bss

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  4. Hay postre más delicioso que el tiramisú?
    Besos

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  5. Me encanta. Es uno de esos postres que siempre apetecen.
    Un abrazo.

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  6. Dan ganas de atravesar la pantalla y meter ahi la cucharita!
    Ana de JUEGO DE SABORES

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