domingo, 23 de septiembre de 2012

Paté de zanahoria y champiñones

Siempre me gusta tener en la nevera un paté vegetal, para que cuando llego a casa muerta de hambre, no caiga sucumbida por las grasas saturadas de las patatillas o cualquier otro aperitivo elaborado. De este modo, consumo vegetales con un poco de pan integral, lo cual me aporta fibra y no tiene las dichosas grasas trans.
Este paté es muy fácil de hacer y dura en la nevera unos 3 días. A más días, más rico está. Recomiendo consumirlo ya frío, para que coja una textura más buena.

Ingredientes:

5 zanahorias con piel
1 berenjena
5 champiñones
1 cebolla blanca
Salsa de soja
Aceite oliva VE
Pimienta negra

Procedimiento:

Limpiamos bien las zanahorias (yo no las pelo, las limpio bien con un estropajo que tengo aposta para las verduras, si no se pelan, mejor que sean ecológicas), pelamos la cebolla. Cortamos las zanahorias, la cebolla y los champiñones en trozos medianos y la berenjena la dejamos entera con la piel. Lo incorporamos todo en una fuente de horno, con un buen chorro de aceite de oliva y lo horneamos durante unos 40 minutos a 180 grados.
Pasado este tiempo, sacamos los vegetales del horno y los incorporamos en un vaso de batidora, junto con el jugo que han sacado. La berenjena yo la trituro con la piel. Lo trituramos todo bien, junto a un chorro de aceite de oliva, salsa de soja y pimienta negra.
Lo dejamos enfriar y listo para comer.



5 comentarios:

  1. Que delicia, nada como un buen pate caserito. Tomo nota. Besotes

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  2. Me encantaaaaaaaa. Debe de ser una ricura, tomo buena nota.


    Besos!!!

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  3. ...traigo
    ecos
    de
    la
    tarde
    callada
    en
    la
    mano
    y
    una
    vela
    de
    mi
    corazón
    para
    invitarte
    y
    darte
    este
    alma
    que
    viene
    para
    compartir
    contigo
    tu
    bello
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    desde mis
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    COMPARTIENDO ILUSION
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    CON saludos de la luna al
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    ESPERO SEAN DE VUESTRO AGRADO EL POST POETIZADO DE LEYENDAS DE PASIÓN, BAILANDO CON LOBOS, THE ARTIST, TITANIC SIÉNTEME DE CRIADAS Y SEÑORAS, FLOR DE PASCUA ENEMIGOS PUBLICOS HÁLITO DESAYUNO CON DIAMANTES TIFÓN PULP FICTION, ESTALLIDO MAMMA MIA,JEAN EYRE , TOQUE DE CANELA, STAR WARS,

    José
    Ramón...

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  4. Muy rico éste paté, me quedo la receta para mi hija que es vegetariana, saludos

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