Lasaña de setas con salsa de champiñones

Me encanta la comida italiana, nunca me cansaría de comer pasta, y será por variedades!! un día spaguetti, un día macarrones, un día sopita, y hoy... lasaña! He preparado una lasaña bien sencilla,  a quien le gusten las setas le encantará. Tiene un contraste de sabores muy bueno. El relleno es de setas (girgolas, nameko, portobello) y la salsa es de champiñones.

Espero que os guste.

Ingredientes:

Unos 200gr. de setas variadas, yo he utilizado girgolas, setas nameko y portobello, pero podéis usar las que tengáis más a mano.

Un cebolla blanca

Un diente de ajo

1 paquete de placas de lasaña

Aceite de oliva, salsa de soja y pimienta negra

Ingredientes para la salsa:

1 brick de nata

50gr. de champiñones

Salsa de soja

Procedimiento:

Ponemos en una olla agua a hervir y le añadimos una a una las placas de lasaña. Las cocemos hasta que queden sueltas y las escurrimos encima de un paño seco.

Para el relleno de la lasaña, pelamos el diente de ajo y lo cortamos en láminas, cortamos en trozos pequeños las setas y la cebolla. Lo rehogamos en una cazuela con aceite de oliva y un poco de salsa de soja.

Cuando esten los ingredientes dorados lo apartamos del fuego.

Sofréimos a parte los champiñones en láminas que utilizaremos para la salsa y cuando estén listos los añadimos a un vaso de batidora junto al brick de nata y un poco de salsa de soja, trituramos levemente (queremos trozos de champiñones sin triturar). En este punto procedemos a montar la lasaña.

En una cazuelita individual de barro untamos un poco de aceite de oliva en el fondo y ponemos una lámina de lasaña, ponemos encima el relleno de setas y un poco de la salsa de nata, tapamos con otra lámina y repetimos los pasos hasta llegar arriba de la cazuelita. En la última capa le añadimos una buena capa de salsa de champiñones. Yo lo metí en el horno unos 4-5 muinutos, pero al no ponerle queso no hace falta.