martes, 13 de marzo de 2012

Tortilla de champiñones, espinacas y queso

Hoy os traigo una receta muy fácil de hacer, pero no por ello menos sabrosa! Estoy terminando las reformas de mi casa y estoy deseando ponerme manos a la obra con nuevas recetas. Hace casi 2 meses que no hago ningún postre, ya está alcanzando el nivel de necesidad!

Ingredientes:

2 Huevos eco
Un buen puñado de espinacas frescas
4 - 5  champiñones
1 diente de ajo
1 quesito
Sal y pimienta negra
Aceite de oliva


Procedimiento:

Limpiamos y troceamos las espinacas y los champiñones. Lo sofreímos con un poco de aceite de oliva, y le incorporamos el diente de ajo bien picado. Cuando estén bien cocinados los ingredientes, procedemos a batir los huevos. Los sazonamos con sal y pimienta y los mezclamos con las espinacas y los champiñones.
Ponemos un poco de aceite de oliva en la sarten y vertemos los huevos batidos con el resto de ingredientes, partimos un quesito en trozos pequeños y lo añadimos por encima de los ingredientes y procedemos a hacer la tortilla.
Lo he acompañado con las bolitas de patata que publiqué en la entrada anterior. Os dejo el link.





11 comentarios:

  1. Hola Marga !!!

    Una tortilla deliciosa sin duda, menos mal que ya he comido porque sino me sumerjo en la pantalla
    ;)

    Besinos.

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  2. Un plato estupendo y sanito. Besiños.

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  3. Menuda ricura nenaa!!! esta noche me toca a mi tortillita de verdura pa cenar!!!
    un besazooooooo

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  4. Que rico plato, me encantan la tortilla de champiñones, la próxima con espinacas.

    Besotes!!!

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  5. Vaya plato de lujo, entre la tortilla y las bolitas de patata... tengo la boca hecha agua, pero ésto lo soluciono rápido. Un beso

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  6. Menuda tortilla, me encanta!!!
    Lo malo que en casa, solo sería para mí, pero no me importa, así toco a más...jejej
    besitos y feliz finde

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  7. Una tortilla bien rica y apetitosa,me gustan mucho los ingredientes que has puesto.
    Beets.

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  8. Hola!
    Muchas gracias por dejar tu comentario en mi blog... aquí estoy deleitándome con tus recetas :)
    Saludos!

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  10. Me encanta esta tortilla, muy rica!!

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