Tosta de pan integral con calabacín a la plancha

Hola chis@s!!! que tal?¿ yo deseando que sea viernes, que me voy de vacaciones!! jolín, las necesito como agua de mayo. Me apetece tener unas vacaciones relajadas, en casita, un poco de playa de septiembre (más tranquilita), leer y cocinar y aprovechar para hacer recetas más elaboradas e innovar. Bueno, os dejo una tosta de pan integral con calabacín que he preparado esta noche para cenar. 

Ingredientes:

Pan moreno integral, 2 calabacines, 1 tomate grande, un puñado de alcaparras, perejil fresco, sal marina y orégano seco, aceite de oliva virgen.

Procedimiento:

Limpiamos y cortamos en rodajas los calabacines. Los asamos a la plancha unos 8 minutos, hasta que queden tiernos con un chorro de aceite de oliva virgen. Cortamos el tomate a rodajas y las ponemos encima del pan, encima del tomate ponemos el calabacín asado. Hacemos un picadillo de aceite con perejil. Servimos las tostas de pan con alcaparras y el picadillo por encima.