De mi cosecha de invierno, lo que más saqué fueron habas y guisantes. El otro día todavía tenía en casa habas en la nevera y me decidí a hacer arroz con habas. A mucha gente no les gustan las habas, tienen un sabor bastante fuerte y peculiar, a mi novio ni se las puedo acercar! pero el caso es que a mi me encantan, así que me las hice para comer. Es una receta muy rápida.
Ingredientes:
100 gr. de arroz mezclado (arroz blanco largo, negro y rojo, venden ya packs con la mezcla hecha), habas frescas (un buen puñado al gusto), 1 cebolla, sal, limón, pimienta negra, hoja de laurel, aceite de oliva, vino blanco.
Procedimiento:
Hervimos el arroz durante 8-10 minutos con una hoja de laurel.
Limpiamos y cortamos en rodajas las habas y picamos la cebolla. Lo sofreímos con un buen chorro de aceite de oliva y cuando se haya absorbido le incorporamos medio vasito de vino blanco. Lo dejamos reducir, añadimos el zumo de medio limón, sal marina y pimienta negra. Las habas deben quedar tiernas y blanditas, si nos falta cocción, le añadimos un vasito de agua y lo dejamos reducir.
Lo mezclamos con el arroz y listo.
Una receta muy de arroz muy rica Marga. Lo mejor es la mezcla de arroces y las habas cosechadas por uno mismo.
ResponderEliminarUn saludo Paco
exquisito se ve estupenda la mezcla,me encantó,abrazos grandes.
ResponderEliminarTiene una pinta exquisita, me lo apunto con tu permiso para hacerlo en ésta semana.
ResponderEliminarSaludos