1 litro de caldo vegetal, media pastilla de caldo vegetal, salsa de soja, 150gr. de fideos, 1 cebolla, unos 5-6 champiñones, queso mozzarella rallado, orégano, aceite de oliva y pimentón dulce.
Procedimiento:
Ponemos caldo vegetal a hervir, yo he usado uno de col y patatas que hice el día anterior, pero se puede poner del comprado si no hay del otro. Limpiamos los champiñones y los troceamos, cortamos la cebolla. Al hervir el caldo añadimos los champiñones y la cebolla, la pastilla de caldo vegetal, un chorrito de aceite de oliva, pimentón y orégano. Pasados dos minutos, añadimos los fideos y en 5 minutos estará todo listo. Espolvoreamos con queso mozzarella y a comer calentito!
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