Quinoa con coles de bruselas y verduras crudités

Ingredientes:      Vegana

250g. de quinoa, 5 champiñones, 3 zanahorias, 10 coles de bruselas, 2 tomates, orégano, aceite de oliva, salsa de soja.

Procedimiento:

1- Hervir la quinoa durante unos 20 minutos aprox.
2- Hervir las coles de bruselas.
3- Limpiar, pelar y trocear los champiñones, las zanahorias y los tomates.
4-Escurrir la quinoa y las coles.
5- Mezclar con las verduras troceadas.
6- Servir con salsa de soja, un chorro de aceite de oliva y orégano.