Calabacín frito con tomate y cebolla

Ingredientes:      Vegana

2 calabacines grandecitos, 1 tomate, 1 cebolla blanca, margarina vegetal no hidrogenada, aceite de oliva y sal marina.

Procedimiento:

1- Trocear los calabacines en láminas y freírlos con margarina.
2- Cortar el tomate y la cebolla.
3- Poner una capa de calabacín y la cebolla y el tomate por encima.
4- Regar con aceite de oliva y sal.