Pasta de arroz con champiñones y huevo

Ingredientes: 

150 gr. de pasta de arroz (parecen patatas en rodajas), un puñado de champiñones, 2 huevos eco, un cucharada de salsa barbacoa, sal y perejil seco picado.

Procedimiento:

1- En un cazo hervir la pasta de arroz, de forma habitual, como haríamos con la pasta.
2- En una sartén sofreir los champiñones laminados.
3- Batir los huevos y añadirlos a los champiñones, mezclar.
4- Añadir una cucharada de salsa barbacoa.
5- Dejar cuajar el huevo y posteriormente incorporar la pasta de arroz ya escurrida. Condimentar.