Mijo con puerros y cebolla

Ingredientes:         Vegana

250gr. de mijo, 2 puerros, 1 cebolla grande, salsa de soja, margarina, vino blanco.

Procedimiento:

1- Poner el mijo a hevir durante unos 15 minutos. Pasado ese tiempo, sacar y escurrir.
2-Trocear los puerros y la cebolla.
3- En una sartén poner una cucharada de margarina, y cuando se haya deshecho añadir los puerros y la cebolla. Pochar unos minutos, hasta que estén bien dorado y seguidaente añadir vino blanco.
4- Dejar reducir el vino blanco.
5- Mezclar el mijo con el resto de ingredientes.
6- Servir con salsa de soja.