1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 berejena, medio calabacín, 1 cebolla, 4 champiñones, un puñado de alcaparras, salsa de soja y aceite de oliva.
Procedimiento:
1- Limpiar y trocear los vegetales.
2- En una sartén poner un chorro de aceite de oliva y sofreír los vegetales.
3- En una ensaladera, poner un buen puñado de alcaparras y cuando el sofrito esté listo, añadirlo también.
4- Aderezar con salsa de soja y aceite de oliva.
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