Ingredientes: Vegana
2 ó 3 endivias enteras, 1 calabacín, 1 pimiento rojo, media berenjena, 1 tomate grande, sal y tabasco, Un filete de seitán.
Procedimiento:
Trocear los vegetales y sofreir hasta que estén blanditos, después añadir el seitán (ya que no necesita mucha cocción) y el tomate, añadir unas gotas de tabasco y sal. Limpiar las endivias y separar sus hojas. Rellenar las barquitas con la mezcla y servir caliente.
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