viernes, 10 de septiembre de 2010

Ensalada de lentejas con manzana

Ingredientes:       Vegana

Lentejas crudas, 2 o 3 pimientos verdes, 1 cebolla grande, un puñado de champiñones, 1 manzana, sal y pimienta.

Procedimiento:

Poner  la noche antes de cocinar, las lentejas en remojo, unos 100 gr.
Poner las lentejas a hervir en agua salada durante unos 20 minutos, hasta que queden tiernas.
Trocear la cebolla, los champiñones, los pimientos verdes y la manzana y sofreirlo. Cuando las lentejas estén listas escurrirlas y mezclar con el sofrito.

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