Una vez más intentando imitar el sabor de la comida india, mi comida preferida, la más sabrosa!! En esta ocasión he preparado unos fideos noodles con sopa de coco y curry, exquisita y muy rápida de preparar.
Ingredientes para 4 personas:
200gr. de fideos noodles
1 diente de ajo grande
1 cebolla
50gr. de brotes de bambú en conserva (el bote que yo he utilizado viene con pimiento rojo, shiitake, lemongrass)
80gr. de zanahoria cocida
125gr. de leche de coco
2 cucharadas de pasta de curry
Aceite de oliva VE
Sal marina
500ml. de agua
Procedimiento:
Picar la cebolla y el diente de ajo y pochar en un sartén con aceite de oliva, hasta que quede tierna y transparente.
Trocear la zanahoria cocida en dados e incorporarlos a la sartén, remover e introducir la leche de coco y el agua.
Dejar que llegue a ebullición; entonces añadir las dos cucharadas de pasta de curry, los brotes de bambú, los fideos noodles y una pizca de sal, cocinar a fuego medio-bajo durante 15 minutos, hasta que veamos que la pasta esta tierna.
que ricos!! se me hizo la boca agua..mmmm
ResponderEliminarwww.lasuitedelmomo.blogspot.com
molt bo el toc de la llet de coco!! petons
ResponderEliminarMarga y un bolecito para mi ;)))
ResponderEliminarUn saludito
La comida india es también mi preferida, me encanta como combinan los sabores. Probaré estos noodles seguro!!
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