Lasaña vegetal de tofu y verduras

Esta es una receta de aprovechamiento y es increíble!! Al saber que se prepara con ingredientes "sobras" es como que sienta mejor, al estar aprovechando los alimentos.

Pues bien, partiendo de la sopa que preparé ayer y que podéis ver en esta entrada http://elrinconvegetarianodemarga.blogspot.com.es/2013/10/sopa-de-tofu-y-verduras.html tan solo añadiendo un espesante, por ejemplo agar agar, se puede preparar una lasaña estupenda. 

Es increíble como con los mismos ingredientes, una receta puede cambiar tanto, solo con la cremosidad de la mezcla ya parece otro plato totalmente distinto.

Y de postre, el último licuado de sandía del año,  me ha sabido a gloria, ahora ha esperar al verano que viene.

Ingredientes:

Sopa de tofu de la entrada anterior.

Dos cucharaditas de agar agar en polvo

50gr. de almendra molida

Placas de lasaña

Procedimiento:

Cuando tenemos la sopa preparada, caliente y semitriturada, le añadimos las dos cucharaditas de agar agar, removemos bien para que se integre bien y dejamos reposar un poco.

Mientras, cocemos siguiendo las instrucciones del fabricante las placas de la lasaña, en unos 10-15 minutos suelen estar, las escurrimos y las secamos un poco.

Ponemos en un plato una placa de lasaña en la base, encima le untamos la mezcla de tofu y verduras, que ya estará bien espesa, espolvoreamos con almendra molida por encima y tapamos, seguimos el procedimiento hasta hacer los pisos deseados. En el piso superior, espolvoreamos con más almendra molida.

Horneamos a 180º durante 5 minutos, en función grill y lista para comer.