Hoy día de la lotería de Navidad... no ha caído ni un pellizquito en mi familia, así que nos resignaremos a seguir trabajando, que no es poco!
Como sabéis legumbres y cereales o frutos secos forman una proteína de buena calidad, combinación para los vegetarianos ideal e imprescindible, además es una auténtica delicia. Este arroz con lentejas es muy sabroso, os animo a probarlo. Lo he servido junto a paté de berenjena.
Ingredientes:
1 bote de lentejas
150gr. de arroz redondo
2 zanahorias
Un puñado de pasas, de piñones y de semillas de calabaza
1 cebolla
Salsa de soja
Pimienta negra, orégano y aceite de oliva VE.
Procedimiento:
Poner agua a hervir y cocer el arroz durante 10 minutos, escurrir. Pelar las cebollas y las zanahorias, picarlas bien finitas. En una sartén poner dos cucharadas de aceite de oliva y sofreír los vegetales, cuando empiecen a coger color añadir las pasas, piñones y semillas de calabaza. dar un golpe de calor más y verter el arroz y las lentejas escurridas. Aliñar todo con salsa de soja y las especias.
La verdad es que tiene muy buena pinta, no se me habría ocurrido nunca :)
ResponderEliminarUn besote
Muy buena idea y se ve muy sabroso. Un abrazo y ¡feliz navidad!
ResponderEliminarQué rico plato! Tomo nota de la receta!! Un bso y Feliz Navidad!!
ResponderEliminarDespués de la lotería seguiremos pobres, pero con orgullo. Que no nos falten en la mesa platos como el tuyo.
ResponderEliminarFelices fiestas y felices días el resto del año que parece que nos acordamos sólo en estas fechas señaladas.
Un abrazo.
Muchas gracias nury, tienes razón, todo el año tendriamos que ser tan gentiles como en estas fechas, al fin y al cabo es un día más. un abrazo!! felices fiestas!!
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