Tortilla de habas

Ya tenía en mi huerto las habas listas y me dije: "hoy tortilla de habas". Súper fácil de hacer y para quien le gusten las habas es riquísima.

Ingredientes:

4 huevos, un buen puñado de habas con la vaina, 1 cebolla, sal, pimienta negra.

Procedimiento:

Cortamos las habas con la vaina que llevan en rodajitas. Picamos la cebolla y lo freímos todo en abundante aceite de oliva. Salpimentamos. Batimos los huevos y cuando estén las habas y la cebolla bien hechas y doradas las añadimos a la mezcla. Hacemos la tortilla como si de una tortilla de patatas de tratara y a comer. Yo la acompañe de hummus casero, mmm!