100 gr de seitán, 3 esclata-sangs, 1 cebolla blanca, sal, pimienta, vino blanco, perejil fresco, crema de vinagre de módena.
Procedimiento:
1- En una sartén poner la cebolla y los esclata-sangs cortados en láminas y un chorro de vino blanco. Cocer más o menos 4 minutos.
2- Cortar el seitán en láminas y añadirlo también a la sartén, cocer unos 3 minutos más.
3- Picar perejil fresco y espolvorearlo por el sofrito junto a sal y pimienta.
4- Servir caliente, yo he puesto por los lados crema de vinagre de módena, está rica y da buen aspecto al plato.
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