Quiche de champiñones, pimiento rojo y espárragos trigueros

Ingredientes:

Un puñado de champiñones, 1 pimiento rojo, un manojo de espárragos trigueros, salsa de soja, nata para cocinar, 2 hueos eco, pimienta, 1 masa de hojaldre.

Procedimiento:

1- Trocear los vegetales y sofreirlos, vuelta y vuelta por la sartén. Añadirles salsa de soja y pimienta.

2- En un bol batir los huevos, añadir el brick de nata, mezclar bien,

3- Añadir al bol, el sofrito de los vegetales. Mezclarlo

4- La masa de hojaldre, extenderla en un molde y ponerla un minuto al horno para que se hinche un poco.

5- Pasado ese tiempo, meter la mezcla en el hojaldre.

6- Hornear 15 minutos a 170º aprox.