750 gr de harina (yo lo hago con harina integral)
1 pastilla de levadura fresca
sal
un chorrito de aceite de oliva
La dejo reposar para que fermente, durante una hora tapada con un trapo, luego la vuelvo a amasar, la dejo reposar 15 min y la vuelvo a amasar.
Precalentar el horno a 220º junto con un recipiente con agua para darle humedad. Introduce el pan, al cabo de 20 minutos, saca el agua y déjalo hornear 15 minutos más reduciendo la temperatura a 190º
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