Quinoa oriental

Ingredientes:       Vegana

250gr de quinoa, 1 bote de mezcla china (lleva soja, mazorquitas de maiz, bambú, zanahoria...en mercadona la venden en bote), 1 poco de tomate troceado, pimentón, salsa de soja, vinagre japonés.

Procedimiento:

1- Cocer bien la quinoa, durante unos 15 minutos.

2- Sofreir la mezcla china en una sartén junto al vinagre japonés y la salsa de soja. Unos minutos y cuando se  haya reducido el líquido, añadir el tomate troceado  y el pimentón. Cocinar unos minutos más.

3- Escurrir la quinoa y añadirla a la sartén del sofrito.